Elégia fizz est le cocktail le plus frais, désaltérant et acidulé que vous ayez goûté ! La recette nous a été confiée par Jeremy Lauilhé, Meilleur Ouvrier de France.

Floral, peu sucré et au taux d’alcool maitrisé, il pourrait devenir votre nouveau cocktail préféré.

Ingrédients

• 45ml Elégia
• 25ml verjus *
• 70ml eau gazeuze

Garnish : branche d'immortelle

How to make

• Remplissez un verre à pied ou un highball de glaçons
• Versez directement dans le verre 45 ml d’Elégia; ajoutez le verjus dont l’acidité va contre balancer la douceur d’Elégia.
• Complétez avec de l’eau gazeuse
• Mélangez délicaterment et garnissez d’une jolie fleur d’immortelle.

* : Le verjus est un jus de raisin vert cueilli autour du mois de juillet, avant maturité. Il est le résultat du pressage précoce du raisin afin d’obtenir un jus acide, alternative locale au jus de citron. Il se trouve de plus en plus souvent chez les cavistes et épiceries fines.

Si vous n’avez pas de verjus sous la main, deux possibilités : remplacez le verjus par du jus de pamplemousse ou par du jus de citron vert.

Amusez-vous à le doser en fonction de vos envies…!